Ingrediente:
1 iepure (de casa am avut eu)
Marinata:
600 ml vin rosu
sare
boabe de piper
2 foi de dafin
cimbru
5 catei de usturoi
Sos:
2 cepe
3 fire ceapa verde
2 morcovi
1 patrunjel
1 ardei rosu
sare, piper, boia
smantana
Galusti de paine:
5 felii de paine
50 gr unt
1 ou
sare, piper, boia
2,3 linguri faina
Iepurele a fost killerit de tati, transat de mami si a ajuns la mine congelat.
Se pune carnea de iepure la marinat in vin si se adauga sare, usturoiul tocat, condimentele. Se lasa la rece de pe o zi pe alta, apoi se scoate din marinata, se spala si se aseaza intr-un vas cu apa, cat sa-l acope. Se adauga legumele, se condimenteaza si se lasa la fiert aproximativ o ora (depinde de cat de batran era iepurila).
Dupa ce carnea este fiarta, se scurge, se aseaza in tava, se stopeste cu putin ulei, se condimenteaza si se baga la cuptor pana se rumeneste frumos.
Legumele se scurg de o parte din zeama si se fac pasta cu blenderul.
Se pune o oala cu apa la fiert. Painea se taie cubulete si se prajeste in unt. Se lasa sa se raceasca apoi se adauga oul, condimentele, faina si se formeaza galustii, mari cat o minge de tenis. Se pun in oala cu apa si se lasa sa fiarba aproximativ 10 minute.
Se serveste friptura de iepure cu sosul de legume si cu galustile de paine. Se adauga smantana dupa gust.
Uite o retetea nemaipomenita! Francezii mananca mult iepure...ce culori frumoase ti-au iesit la sos...
RăspundețiȘtergereMultumesc Shari !
RăspundețiȘtergereMultumim pt reteta! Este ceva ce nu am mai intalnit pana acum. O incerc si eu :)
RăspundețiȘtergereFoarte fain ti-a iesit, Ala!
RăspundețiȘtergereLa parintii mei acasa se prepara foarte mult iepure deoarece tata inafara de faptul ca este inginer, este si un vanator desavarsit:) asa ca sper sa mearga aceasta reteta si pentru vanat:).
O sa le transmit reteta...de fapt mamei:) iar eu o voi incerca probabil la un iepure cumparat de aici de pe meleagurile Bremanestilor:).
Te pupicesc!
Irisha, Iulia, va multumesc ! Sper sa va placa :) Ar trebui sa fie foarte bun si cu vanat, mai ales ca se marineaza in vin. Sa aveti spor ;) Va doresc o saptamana minunata !
RăspundețiȘtergere餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 產後護理之家 月子中心 坐月子中心 坐月子 月子餐 銀行貸款 信用貸款 個人信貸 房屋貸款 房屋轉增貸 房貸二胎 房屋二胎 銀行二胎 土地貸款 農地貸款 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡 婚禮顧問 婚禮顧問 水晶
RăspundețiȘtergere