Prajitura cu pere

Reteta de la Mami

Ingrediente:
2 borcane compot de pere
8 oua
4 linguri ulei
4 linguri apa
16 linguri faina
15 linguri zahar
1/2 praf de copt
2 linguri cacao
1 zahar vanilat
coaja de lamaie
1 budinca de ciocolata
350 ml lapte

Perele se aseaza in tava si se toarna peste ele zeama din compot, cat sa le acopere pe jumatate.
Cele 8 galbenusuri se amesteca bine cu 4 linguri de ulei, 6 linguri de zahar, coaja de lamaie si zaharul vanilat.
Cele 8 albusuri se bat spuma cu 6 linguri de zahar si 4 linguri de apa. Se amesteca cele doua compozitii si se adauga 16 linguri de faina si 1/2 praf de copt.
Se imparte in doua, si intr-o jumatate se adauga cele 2 linguri de cacao. Se toarna compozitia alba peste pere, se niveleaza, iar apoi compozitia cu cacao.
Se introduce tava in cuptor si se coace aproximativ 25-30 de minute la 180C. Se scoate tava din cuptor, si se lasa vreo 5 minute sa se absoarba siropul de pere, iar apoi se intoarce prajitura pe o alta tava. Mie mi s-a parut putin cam umed blatul, asa ca am mai bagat prajitura intoarsa in cuptor pentru 10 minute.
Se prepara budinca si se toarna peste prajitura. Eu am avut budinca de ciocolata cu bucatele de portocala. Se lasa sa se raceasca, se taie patratele si se orneaza. Cu frisca cred ca ar fi bestiala, dar m-am abtinut :)
Oricum este foarte buna ... nu te mai poti opri din mancat :)