Cheesecake cu afine

Dupa o reteta "Ioana, secretele bucatariei"

Aluat:
200 gr faina
100 gr unt
60 gr zahar
1 ou
Umplutura:
200 gr afine
500 gr branza dulce
100 ml frisca lichida
200 ml smantana
100 gr zahar
1 zahar vanilat
3 oua

Se framanta aluatul, se inveleste in folie de plastic si se da la frigider pentru 30 de minute. Intre timp se pregateste umplutura. Se amesteca branza cu frisca lichida, smantana si galbenusurile. Albusurile se bat spuma cu zaharul si zaharul vanilat dupa care se amesteca cele doua compozitii. Afinele se fac piure.

Se aseaza aluatul in forma cu margini detasabile, presandu-l si pe margini. Se toarna 1/2 din compozitia de branza. Din loc in loc se pune cate o lingura de afine si cu o scobitoare se amesteca facand cercuri. Se pune si restul compozitiei de branza si se procedeaza la fel. Se coace aproximativ 50 de minute la 180C.