joi, 19 noiembrie 2009

Paine dupa reteta lui Jamie






Dupa reteta de paine de baza a lui Jamie Oliver.

Ingrediente:
50 gr drojdie proaspata
30 gr miere
625 ml apa calduta
1 kg faina alba
30 gr sare

Se dizolva drojdia si mierea in jumatate din cantitatea de apa. Se amesteca faina cu sarea, se face o groapa mica in mijloc si se toarna amestecul de drojdie si miere. Se amesteca si se toarna si restul de apa. Se framanta bine pana se obtine un aluat moale. Se lasa la dospit pana isi dubleaza volumul.

Se framanta din nou, se imparte in doua si se formeaza doua painici. Se aseaza in tava pe hartie de copt, se cresteaza si se pudreaza cu putina faina si gris. Se coace pana se rumeneste frumos. Va puteti da seama ca este facuta daca lovind usor fundul suna a gol.


Se scoate din cuptor, se stropeste cu putina apa, se acopera cu un prosop si se lasa pana cand se raceste. Eu am tinut-o in punga si s-a pastrat foarte bine.

2 comentarii: