Ingrediente:
5 catei de usturoi
2 cm de ghimbir
50 ml ulei
1 piept de pui
1 lingura cu varf de amidon de cartofi
2 morcovi
1 mana de ciuperci negre chinezesti (urechi de lemn)
1 borcan de muguri de bambus
1 praz (eu n-am pus)
sos de soia
condiment (ardei iute, piper rosu, arahide)
Se taie carnea marunt, cam cat un deget de groasa si se amesteca cu amidonul si 1-2 linguri de apa, cat sa se faca amidonul ca un sos pe carne.
Se taie ghimbirul solzisori. Usturoiul se zdrobeste cu cutitul, atat cat sa ramana cateii intregi.
Peste ciuperci se toarna apa clocotita, cam triplul volumului si se lasa la inmuiat min 10 minute, dupa care se arunca apa.
Se scurge bambusul de apa din conserva, eventual se spala.
Morcovii se taie betigase cam de 5 cm lungime, 2-3 mm grosime.
Prazul se taie bucati cam 5 cm lungime si se taie pe urma pe lungime in 2 sau in 4, depinde cat e de gros.
Taiatul componentelor ia cel mai mult timp. Preparatul ia cam 15 min.
Se pun la prajit ghimbirul si usturoiul, pana cand usturoiul devine sticlos. Se adauga carnea si se prajeste amestecandu-se. Cam dupa 5 min se pun morcovii si se toarna cam 1/5 de sticluta de sos de soia.
Se gusta daca mai trebuie sare, pentru ca sosul de soia e foarte sarat. Cand carnea e moale (cam 7 minute de cand s-a pus carnea), se pun bambusul si ciupercile scurse si se mai lasa pe foc inca vreo 5 minute (amestecandu-se in continuare). La sfarsit se pune prazul si se lasa pana se inmoaie cam pe jumatate, dar sa ramana putin crocant. Ideea la mancarea chinezeasca e ca legumele sa fie pe jumatate fierte/fripte, sa nu fie balegoase.
Se pune condiment dupa gust, pentru ca e foarte picant. Se serveste cu orez fiert simplu.
Reteta este din sudul Chinei si am primit-o de la colega mea Dora, careia ii multumesc. Tare bun a iesit. Ea mi-a adus si ciupercile, mugurii de bambus si condimentul picant din Italia.
Asta am sa le fac in weekend, mersi de idee !
RăspundețiȘtergereVin cu o completare fara de care mancarea asta nu are gustul pe care deja Ala l-a cunoscut.
RăspundețiȘtergereCondimentul... eu ii zic "tip Fei". Fei e prietena-mea, jumate chinezoaica, jumate grecoaica, maritata cu un italian (sa vedeti ce prunci faini are...)
Deci: cam o parte boia, daca vreti sa fie traznet, folositi boia de ardei iute. O jumatate de parte piper rosu. Pe urma luati arahide, asa, cam vreo 3-4 parti, le dati prin masina de macinat nuca si le amestecati cu iuteala de mai sus. Cel mai bine e sa fie arahide crude pe care sa le coaceti in cuptor pentru ca cele deja coapte din comert sunt amestecate cu ulei si se vor rancezi mult mai repede.
Nu va puteti inca inchipui ce gust are combinatia. Eu prima data am mancat cu condiment si pe urma mi-am varat nasul in borcanul lui Fei. Mi-a spus ca e nevoie de nocci, dar nu stie cum sa imi explice mai mult si o sa vad cand o sa mergem la magazinul chinezesc sa facem aprovizionarea. Asa ca m-am asteptat la cine stie ce exotisme de nuci. Cand am vazut punga cu arahide am facut niste ochi... Am crezut ca e teapa, asta pana am ajuns acasa si le-am pus pe toate impreuna.
Ideal e sa faceti melanjul cu vreo cateva zile inainte si sa il puneti in borcan inchis.
Spor la papat si nu uitati sa puneti si prazul. Alina o sa observe data viitoare care e diferenta.
Stiu gustul, e demential! Am avut ocazia sa savurez felul asta.Da stiti unde se gasesc ingredientele? Eu sunt din provincie da macar in Bucuresti? PLIIIIIIIIZ!!!!!!!!!
RăspundețiȘtergereNu pot sa spun decat wooow! Salvez reteta ca tre facuta ne-a-pa-rat, nu sufera amanare... sa vad unde gasesc ciupercile chinezesti.
RăspundețiȘtergereTe pup pentru asa reteta super!
Multumesc Gabriela ;) Merita incercata :)
RăspundețiȘtergereLavinia, incearca la un hipermarket. In afara de ciuperci, cred ca poti gasi de toate acolo. Sau uite aici ce am gasit: http://www.copolovici.ro/blog/de-gustibus/magazin-chinezesc-in-colentina/
ce faina reteta, abia astept sa o gatesc si eu... si imi inaugurez si beţele cele noi pe care le-am primit de la o prietena din Corea :)..chiar cautam ceva sa gatesc sa pot minca cu beţele :)...ce parere aveti sint mai bune cele negre de abanos sau cela albe de bambus ?
RăspundețiȘtergereAaaa si sa nu uit,daca nu gasesc ciuperci negre merg si albe dar colorate cu marker ? mersic :)
Eu nu m-am incumetat pana acum sa folosesc bete, desi am pe undeva pe acasa o pereche, deci nu pot sa-ti dau un raspuns :) Poate ar merge si cu alt tip de ciuperci, dar atunci gustul nu va fi la fel. Poti incerca ;)
RăspundețiȘtergereA aparut un nou magazin online, cinciarome.ro, unde puteti gasi tot felul de ingrediente/mirodenii/etc chinezesti. Vezi acolo...
RăspundețiȘtergereExcelenta reteta!! felicitari bucatarului :) Ioana, am fost pe cinciarome.ro si am plasat comanda. Si eu am betisoare, dar nu prea aveam de ce sa le folosesc.
RăspundețiȘtergereMultumesc Ralu ! Sa ai spor la pregatit mancarea si la papat ;)
RăspundețiȘtergereIoana, multumim pentru link. Am gasit acolo si urechile de lemn. Nu spun ca sunt scumpe, doar fac o comparatie cu pretul din Italia ... 3 euro si ceva. Din 20 de lei am primit si chiupercile si mugurii de bambus :)
RăspundețiȘtergereMutumesc pentru informatii. Mi-a fost de folos acest articol.Mai ales ca sunt un mare fan al mancarii chinezesti.
RăspundețiȘtergereMa bucur ca ti-a fost de folos ;)
RăspundețiȘtergeregasesti condimente chinezesti si urechi de lemn online la www.asianhomegourmet-online.ro
RăspundețiȘtergereSalutare tuturor. Ati incercat cumva mancarea de la restaurantul chinezesc KungFu King. http://www.kungfu-king.ro
RăspundețiȘtergere餐飲設備 製冰機 洗碗機 咖啡機 冷凍冷藏冰箱 蒸烤箱 關島婚禮 巴里島機票 彈簧床 床墊 獨立筒床墊 乳膠床墊 床墊工廠 產後護理之家 月子中心 坐月子中心 坐月子 月子餐 銀行貸款 信用貸款 個人信貸 房屋貸款 房屋轉增貸 房貸二胎 房屋二胎 銀行二胎 土地貸款 農地貸款 情趣用品 情趣用品 腳臭 長灘島 長灘島旅遊 ssd固態硬碟 外接式硬碟 記憶體 SD記憶卡 隨身碟 SD記憶卡 婚禮顧問 婚禮顧問 水晶
RăspundețiȘtergere免費a片下載無碼
RăspundețiȘtergere線上免費試看短片a片
a片免費看
a片下載
a片寫真
免費試看短片a片
a片
免費a片下載
校園美女a片影音視訊網
a片免費看
色a片
RăspundețiȘtergere成人a片
色a片色情自拍影片庫
成人a片Live秀
夫妻做愛a片直播
免費a片下載無碼有
免費無碼a片
色a片免費看
免費無碼a片
校園美女a片影音視訊網
免費a片下載無碼有
RăspundețiȘtergere線上看a片直播a片下載
色a片色情自拍影片庫
線上看a片直播a片下載
免費成人a片直播
a片
a片寫真
免費a片下載無碼有
免費a片
a片a漫
線上免費看a片
RăspundețiȘtergere免費a片AV女優
成人校園a片
a片情報站
a片貼圖區
免費a片
色女a片群
免費無碼a片
夫妻做愛a片直播
成人校園a片
h漫卡通成人動畫
RăspundețiȘtergere情色辣妹聊天
免費a片卡通版
情色成人網
av情色性愛視頻
免費視頻美女
av情色性愛視頻
免費a片卡通線上看
成人動畫卡通
露點走光
RăspundețiȘtergere射在高跟鞋
情色影片線上免費看
通博現金網
運彩投注
線上輪盤
視訊交友聊天室
網路主播影音視訊秀
視訊做愛