Tarta cu orez

Aluat:
250 gr faina
100 gr unt
1 ou
1 zahar vanilat
2 linguri zahar
2 linguri lapte
Umplutura:
200 gr orez
500 ml lapte
3 linguri zahar
5 albusuri
100 gr coaja lamaie confiata

Se framanta aluatul si se lasa 30 de minute la frigider. Se fierbe orezul in lapte, se adauga zaharul si coaja de lamaie confiata. Se lasa sa se raceasca iar apoi se incorporeaza albusurile batute spuma. Se intinde aluatul in forma de tarta unsa si tapetata cu faina. Se aseaza umplutura deasupra si se coace aproximativ 40 de minute, pana cand se rumeneste. Am servit-o unsa cu gem de capsuni.