Paste scoici umplute cu pui si ciuperci

Ingrediente:
250 gr paste scoici
500 gr piept de pui tocat
5 ciuperci champignon
1 ceapa
1 ardei
sare, piper, boia, busuioc
4 linguri sos de rosii
4 linguri sos iute
oregano
parmezan ras

Am fiert pastele 3 minute, dupa indicatiile de pe ambalaj. Se lasa la scurs.
Se toaca marunt ceapa si ardeiul si se calesc in putin ulei. Se adauga pieptul de pui, apoi ciupercile tocate si se condimenteaza. Se lasa sa se raceasca putin, dupa care se umplu scoicile. Se aseaza in tava in care am pus o ceasca de apa, iar deasupra se toarna sosul facut din 1/2 sos de rosii, 1/2 sos iute si oregano. Se presara deasupra parmezan ras. Se lasa la cuptor aproximativ 30 de minute. Super bun !

Saratele cu parmezan

Multumesc Ana pentru reteta ! Au fost foarte bune :)

Ingrediente:
250 gr faina
150 gr parmezan ras
100 gr unt
4 linguri smantana
lapte sau apa cat cere aluatul (puneti cate o lingura o data)
1 praf de copt

Se amesteca toate ingredientele si se framanta aluatul. Se pune in frigider pentru jumate de ora, se intinde o foaie nu prea groasa si se decupeaza forme. Se ung cu ou batut cu o lingura de lapte si se coc aproximativ 15 minute in cuptorul preincalzit.


Si am mai facut o tura de patratele cu telemea :) Reteta aici.

Fasole frecata

Ingrediente:
aprox 500 gr fasole alba
2 cepe
sare, piper, boia
carnaciori, varza murata

Fasolea se spala si se pune cu o seara inainte la inmuiat in apa rece.
A doua zi se schimba apa si se pune la fiert in apa cu sare. Dupa ce este fiarta se strecoara si se zdrobeste, adaugand putina apa si condimente. Ceapa taiata fasii subtiri se caleste in ulei si se adauga sare, piper si boia. Am servit cu felii de carnaciori prajiti si varza murata. Un deliciu !

Mancare chinezeasca cu taitei de orez

Ingrediente:
1 punga taitei de orez
1 piept de pui
ulei de masline
1 ceapa
1/2 ardei rosu
1/2 ardei verde
1 morcov mic galben
1 morcov mic portocaliu
1 borcanas mini-ciuperci
30 gr alune prajite
1/2 sticluta de sos de soia
2 linguri amidon/faina
praf de chilli

Se pun taiteii de orez in apa rece la inmuiat. Se taie fasii pieptul de pui si se prajeste in ulei de masline. Ceapa, ardeii si morcovii se taie betigase, ciupercile felii si se pun in tigaie. Se adauga sosul de soia si se prajesc la foc iute. Se adauga alunele, praful de chilli, apoi se presara faina, se amesteca bine si se toarna in tigaie si o cescuta de apa. La final se adauga taiteii.
La servire se mai adauga sos de soia dua preferinta. Super bun !

Salata colorata cu cartofi crocanti

Ingrediente:
cartofi
sare, piper, boia
ulei de masline
ceapa
telemea
sunculita
ardei rosu/verde

Am innebunit in ultima vreme cu cartofii astia crocanti ... i-am manca non stop. Am zis ca ar merge si o salata. Iata ce a iesit :)

Cartofii se curata, se spala si se taie cubulete. Se aseaza in tava, se condimenteaza si se stopesc cu ulei de masline. Se baga la cuptor, mai intai la programul traditional pana se coc, apoi la o temperatura mai mare ca sa prinda crusta aurie. Restul ingredientelor se taie cubulete si se amesteca cu cartofii.

Am servit salata cu sos de smantana si pasta de gulas iute, o alta combinatie descoperita recent :)